In Österreich fallen in einem Jahr etwa 1 Million Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle (50.000 LKWs!) an. Insgesamt werden weltweit 1 Drittel aller erzeugten Lebensmittel in den Müll geworfen.
Vermeidbare Lebensmittelabfälle
Dazu zählen Lebensmittel, die aus unterschiedlichen Gründen nicht oder nicht rechtzeitig gegessen werden und daher im Abfall landen. Im Gegensatz dazu gehören Zubereitungsreste wie Knochen, Gräten oder Gemüse- und Obstschalen zu den nicht vermeidbaren Lebensmittelabfällen. 58% der vermeidbaren Lebensmittelabfälle stammen aus Privathaushalten. Experten haben berechnet, dass österreichische Haushalte dadurch ungefähr € 800 pro Jahr in die Tonne werfen.
Brot – die Quelle des Lebens!?!
In Österreich werden jährlich 210.000 Tonnen Brot und Gebäck im Müll entsorgt. Privathaushalte verschwenden davon 146.000 Tonnen (rund 2 Drittel!). Im Mittelalter war Brot ein Grundnahrungsmittel und nicht zu Unrecht hat die Kaisersemmel ihren Namen. Sie gab es nur zu besonderen Fest- und Feiertagen. Heute kann eine Semmel als Massenware für wenige Cent gekauft werden und es kostet uns wenig Überwindung sie einfach in den Müll zu werfen.
Muss das so sein?
Nachdem mehr als 2 Drittel des weggeworfenen Brotes im Müll aus Privathaushalten stammt, ist hier der beste Ansatzpunkt, um etwas zu verändern. Hinterfragen wir einmal unser Kaufverhalten kritisch (z. B.: Kauf 2 – Zahl 1 – Müll 1). Und – viele Lebensmittel kann man bei richtiger Lagerung länger genießen als ihr Mindesthaltbarkeitsdatum vermuten lässt. Unsere Augen und unsere Nase haben dafür meist einen guten Sinn?!
Versuchen wir wertschätzender mit Lebensmittel umzugehen, vermeidbare Lebensmittelabfälle zu reduzieren und ganz bewusst und selbstkritisch gegen Lebensmittelverschwendung einzuwirken. Wir als Konsumenten haben es in der Hand!